Cocktail 7 - Materiel de Bar premium et Accessoires Cocktail
Premium Bar Accessories
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Couteau Japonais Yanagiba Tojiro Reigetsu 24cm
Détails Produit
Le couteau Yanagiba et sa lame de 24cm est un couteau avec une lame longue et rigide, principalement utilisé pour lever les filets de poissons et pour préparer Sushis, Sashimis, poissons crus ou fruits de mer.
La ligne Reigetsu de Tojiro était auparavant appelée Narihira. Ce sont des couteaux d'un excellent rapport qualité-prix, fabriqués avec un acier mélangé Molybdenum Vanadium.
Tous les travaux de finition et les inspections ont lieu dans l'usine de Tojiro au Japon. L'affûtage initial et le traitement thermique sont effectués en Chine.
Manche ergonomique en bois de magnolia pour une bonne prise en main.
Nous déconseillons le lavage au lave-vaisselle.
| Longueur Totale | 38.5cm |
| Longueur Lame | 24cm |
| Dureté de la lame (HRC) | 57-58 |
| Origine | Chine / Japon |
| Marque | Reigetsu |
| Poids Net | 135g |
Pour aiguiser votre couteau, nous vous conseillons l'utilisation de l'un des produits suivants:
Pierres à Aiguiser SHAPTON
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