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Pierres à Aiguiser

Pierres à Aiguiser

Une pierre à aiguiser, également appelée pierre à affûter, est une pierre destinée à redonner du tranchant aux lames, que ce soit couteau de cuisine, ciseau, rasoir ou haches, donc tout ce qui est tranchant.

Elle s'utilise sur une surface plane pour aiguiser à la perfection votre couteau de cuisine selon la perte de capacité de coupe.

Elle s'utilise également en fonction de son grain :

De 400 à 800, la pierre servira à enlever les brèches, dégrossir les lames émoussées et reformer le fil ;
De 1000 à 3000, sa fonction principale sera d'entretenir le tranchant des couteaux et affiner le fil ;
De 3000 à 6000 pour une finition fine et enfin de 6000 à 12000 pour un tranchant de rasoir, un polissage. 

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