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Ref. FC-1078
REIGETSU
4543225010783
Couteau Japonais Yanagiba Tojiro Reigetsu 27cm

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Neuf 77.50 H.T. 93.00 T.T.C.

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Détails Produit

Couteau japonais Yanagiba avec une lame longue et rigide de 27cm, principalement utilisé pour lever les filets de poissons et pour préparer Sushis, Sashimis, poissons crus ou fruits de mer.

La ligne Reigetsu de Tojiro était auparavant appelée Narihira. Ce sont des couteaux d'un excellent rapport qualité-prix, fabriqués avec un acier mélangé Molybdenum Vanadium.

Tous les travaux de finition et les inspections ont lieu dans l'usine de Tojiro au Japon. L'affûtage initial et le traitement thermique sont effectués en Chine.

Manche ergonomique en bois de magnolia pour une bonne prise en main.

Nous déconseillons le lavage au lave-vaisselle.
 

Détails
Conseils d'Utilisation
+ d'Infos
Détails Techniques :
Longueur Totale 41cm
Longueur Lame 27cm
 Dureté de la lame (HRC)  57-58
Origine Chine / Japon 
Marque Reigetsu 
Poids Net 150g

Pour aiguiser votre couteau, nous vous conseillons l'utilisation de l'un des produits suivants:

 

Pierres à Aiguiser SHAPTON

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