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Ref. FC-1079
REIGETSU
4543225010790
Couteau Japonais Yanagiba Tojiro Reigetsu 30cm

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Neuf 105.00 € H.T. 126.00 € T.T.C.

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Détails Produit

Couteau japonais Yanagiba avec une lame longue et rigide de 30cm, principalement utilisé pour lever les filets de poissons et pour préparer Sushis, Sashimis, poissons crus ou fruits de mer.

La ligne Reigetsu de Tojiro était auparavant appelée Narihira. Ce sont des couteaux d'un excellent rapport qualité-prix, fabriqués avec un acier mélangé Molybdenum Vanadium.

Tous les travaux de finition et les inspections ont lieu dans l'usine de Tojiro au Japon. L'affûtage initial et le traitement thermique sont effectués en Chine.

Manche ergonomique en bois de magnolia pour une bonne prise en main.

Nous déconseillons le lavage au lave-vaisselle.
 

Détails
Conseils d'Utilisation
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Détails Techniques :
Longueur Totale 45cm
Longueur Lame 30cm
 Dureté de la lame (HRC)  57-58
Origine Chine / Japon 
Marque Reigetsu 
Poids Net 170g

Pour aiguiser votre couteau, nous vous conseillons l'utilisation de l'un des produits suivants:

 

Pierres à Aiguiser KING

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