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Ref. FC-1076
REIGETSU
4543225010769
Couteau Japonais Yanagiba Tojiro Reigetsu 21cm

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Neuf 30.00 H.T. 36.00 T.T.C.

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Détails Produit

Le couteau Yanagiba et sa lame de 21cm est un couteau avec une lame longue et rigide, principalement utilisé pour lever les filets de poissons et pour préparer Sushis, Sashimis, poissons crus ou fruits de mer.

La ligne Reigetsu de Tojiro était auparavant appelée Narihira. Ce sont des couteaux d'un excellent rapport qualité-prix, fabriqués avec un acier mélangé Molybdenum Vanadium.

Tous les travaux de finition et les inspections ont lieu dans l'usine de Tojiro au Japon. L'affûtage initial et le traitement thermique sont effectués en Chine.

Le manche est fabriqué en bois de magnolia.

Nous déconseillons le lavage au lave-vaisselle.
 

Détails
Conseils d'Utilisation
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Détails Techniques :
Longueur Totale 35cm
Longueur Lame 21cm
Largeur 3.2cm
Dureté de la lame (HRC) 57-58
Origine Chine / Japon
Marque Reigetsu
Poids Net 90g

Pour aiguiser votre couteau, nous vous conseillons l'utilisation de l'un des produits suivants:

 

Suehiro

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